野菜　種類


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　　　　　　　　食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。
　　　　　　　　料理を始めようとレシピを見ても意味が分からず戸惑ってしまったことはありませんか？
　　　　　　　　食材を活かした料理法、調理のコツ、調理器具の扱い方などを正しく理解し、
　　　　　　　　おいしいお料理を楽しむためのコツを掴んで、お役に立てていただければと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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　　野菜　一覧


　　野菜に含まれるミネラル、ビタミン類は、体の調子を整えてくれる
　　はたらきがあります。生のままを摂取するもの、煮込んで食べたり、
　　サッと茹でたりと食べ方を変え、飽きずに食べられるように工夫しましょう。
　　野菜は健康に欠かせない食材の一つです。
　　根菜類、葉もの類、緑黄色野菜、淡色野菜をまんべんなく、
　　毎日、毎食できる限り、適量の色んな種類の野菜を食べるようにしましょう。



　　あしたば　　アスパラガス　　アルファルファ　　アンディーブ

　　枝豆　　おかひじき　　オクラ　　かいわれだいこん　　かぶ

　　かぼちゃ　　からし菜　　カリフラワー　　木の芽　　キャベツ

　　きゅうり　　空心菜　　くちなし　　クレソン　　くわい　　ごぼう　　

　　小松菜　　さつまいも　　里芋　　さやいんげん　　さやえんどう

　　サラダ菜　　ししとうがらし　　しそ　　じゃがいも　　香菜（シャンツァイ）

　　春菊　　しょうが　　食用菊　　ズッキーニ　　スプラウト　　せり

　　セロリ　　大根　　たけのこ　　玉ねぎ　　青梗菜（チンゲンサイ）

　　つる菜　　つるむらさき　　とうがん　　豆苗（トウミョウ）　　とうもろこし

　　トマト　　トレビス　　なす　　菜の花　　にがうり・ゴーヤー　　にら

　　人参　　にんにく　　にんにくの芽　　ねぎ　　白菜　　パセリ

　　ピーマン　　ブロッコリー　　ほうれん草　　ホースラディッシュ

　　水菜　　みつば　　みょうが　　もやし　　モロヘイヤ　　ヤーコン　　山芋

　　百合根　　よもぎ　　らっきょう　　ラディッシュ　　レタス　　蓮根　　わさび


　　








































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