ししとう 栄養



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ししとう 料理

        
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        食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。
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    ししとう


  【特徴】甘味種の唐辛子の一種。
  先端が獅子の頭に似ていることからこの名がついた。

  【選び方】果肉がしっかりとかたいもの、ハリとツヤがあるものを選ぶ。

  【栄養価】カロテン、ビタミンCが含まれている。

  【旬】6〜8月頃。

  【調理法】油で揚げるときは、穴や切れ目をいれておかないと
  そのまま加熱すると中の空気が膨張して破裂してしまう。
  油で炒めたり、天ぷら、炒め煮、素揚げ、網焼き、鉄板焼きなどに用いる。

  【保存方法】ビニール袋などに入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると
  2〜3日は日持ちする。































































カテゴリー


  ■ 食材用語

     野菜

     山菜

     ハーブ

     きのこ類

     魚介類

     肉類

     穀物類

     豆・種実類

     海藻類

     果物



  ■ 調味料

     砂糖

     

     

     醤油

     味噌

     

     酒・みりん

     ソース類

     醤(ジャン)

     香辛料



  ■ 料理用語

    あ行 〜 わ行



  ■ 調理器具

    あ行 〜 わ行

























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