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　　　　　　　　食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。
　　　　　　　　料理を始めようとレシピを見ても意味が分からず戸惑ってしまったことはありませんか？
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　　　　　　　　おいしいお料理を楽しむためのコツを掴んで、お役に立てていただければと思います。

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　　　　オレンジ


　　【特徴】
　　種類は、バレンシアオレンジ、ネーブルオレンジ、ブラッドオレンジなどがある。
　　

　　【選び方】形が大きく、ヘタが青いもの、手に持った時に重いもの、
　　果皮にツヤがあり、オレンジ色が濃いものを選ぶ。

　　【栄養価】ビタミンCを多く含む。

　　【旬】バレンシアオレンジは5月〜8月頃。ネーブルオレンジは12月〜4月頃。

　　【調理法】
　　果皮ごとくし形に切り、果皮と果肉の間に切り込みを入れると食べやすい。
　　ゼリー、ババロア、ジュースにしたり、サラダやアイスクリーム、
　　ヨーグルトに添えたり、マーマレードジャムにしてもおいしい。
　　魚や肉料理のソースなどもおいしい。































































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