はっさく 食べ方



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        食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。
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    八朔(はっさく)


  【特徴】果汁が少なく、シャキシャキした食感を楽しめる柑橘(かんきつ)類。
  もともと広島県で原木が発見され、栽培が始まったといわれており、
  現在では、主に和歌山県、広島県、愛媛県などで生産されている。

  【選び方】果皮、果肉の固く、香りのよいもの、みずみずしいもの、
  手に持った時に重みがあるもの、果皮が薄くハリがあるものを選ぶ。

  【栄養価】ビタミンCなどが多く含まれる。

  【旬】2月〜3月頃。

  【調理法】生のまま食べるのが一番おいしい。ジュースにしてもおいしい。
  果皮は砂糖で甘く煮て、お茶うけなどにされる。





































































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     海藻類

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  ■ 調理器具

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