ライム 料理



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        食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。
        料理を始めようとレシピを見ても意味が分からず戸惑ってしまったことはありませんか?
        食材を活かした料理法、調理のコツ、調理器具の扱い方などを正しく理解し、
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    ライム


  【特徴】独特の香りと苦味、強い酸味がある、柑橘類。
  レモンに似ているが、皮が薄く、形も丸みがある。

  【選び方】果皮にキズがなく、果皮にツヤとハリがあり、なめらかなもの、
  ヘタが固く、みずみずしいものを選ぶ。

  【栄養価】ビタミンCを多く含む。

  【旬】10月〜4月頃。国産ものは春と秋が旬。

  【調理法】ドレッシングやトムヤムクンの酸味として使われたり、
  ジュースやゼリー、カクテル、紅茶に入れてもおいしい。






































































カテゴリー


  ■ 食材用語

     野菜

     山菜

     ハーブ

     きのこ類

     魚介類

     肉類

     穀物類

     豆・種実類

     海藻類

     果物



  ■ 調味料

     砂糖

     

     

     醤油

     味噌

     

     酒・みりん

     ソース類

     醤(ジャン)

     香辛料



  ■ 料理用語

    あ行 〜 わ行



  ■ 調理器具

    あ行 〜 わ行

























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