塩　種類


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調味料　塩
　　　　　　　　
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　　　　　　　　食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。
　　　　　　　　料理を始めようとレシピを見ても意味が分からず戸惑ってしまったことはありませんか？
　　　　　　　　食材を活かした料理法、調理のコツ、調理器具の扱い方などを正しく理解し、
　　　　　　　　おいしいお料理を楽しむためのコツを掴んで、お役に立てていただければと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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　　塩　一覧


　　塩は料理に使われる基本的な調味料で、塩の特性を活かして、
　　塩焼き、塩漬け、塩干し、塩もみ、塩茹で、酸化や退色を防ぐ、
　　防腐効果など様々な料理に、様々な方法で利用されている。
　　塩にまつわる料理用語が多数あり、ふり塩、化粧塩、ひれ塩、
　　塩じめ、立て塩などがあります。板ずりをするときにも使われます。
　　ぜんざい、すいかなどに塩を使うと甘味が増し、よりおいしく感じます。



　　天日塩　　岩塩　　食卓塩　　焼き塩







































































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