天日塩　効能


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天日塩　種類
　　　　　　　　
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　　　　　　　　食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。
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　　　　　　　　食材を活かした料理法、調理のコツ、調理器具の扱い方などを正しく理解し、
　　　　　　　　おいしいお料理を楽しむためのコツを掴んで、お役に立てていただければと思います。

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　　　　天日塩


　　海水を塩田に導き、太陽と風の力で蒸発させて塩の結晶を取り、
　　原塩を自然乾燥したり、平釜で煮詰めなおした塩。
　　藻塩を使って作られたもの、加熱せずに天日で海水を濃縮するもの、
　　ネットなどを使って天日でつくるもの、入浜塩田法で作られた塩などが
　　販売されている。オーストラリア、メキシコ、中国、韓国などが主な産地である。
　　パスタの茹で汁や漬け物、梅干し、ハムやソーセージ、野菜の下ごしらえ
　　などの調理に使われている。日本でも塩田による生産が1960年代頃までは、
　　岡山県や香川県などの瀬戸内海沿いの地方で行われていた。
　　現在は、工場生産が主流になっている。






































































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