ソース　料理


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　　　　　　　　食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。
　　　　　　　　料理を始めようとレシピを見ても意味が分からず戸惑ってしまったことはありませんか？
　　　　　　　　食材を活かした料理法、調理のコツ、調理器具の扱い方などを正しく理解し、
　　　　　　　　おいしいお料理を楽しむためのコツを掴んで、お役に立てていただければと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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　　　ソース類　一覧


　　西洋料理に使われるホワイトソースやデミグラスソース、
　　中華料理に使われるオイスターソース、デザートに使われるフルーツソース、
　　イタリア料理に使われるトマトソース、エスニック料理に使われるチリソースは
　　それぞれ日本でも人気のある調味料で、一般家庭でもよく使われるように
　　なっています。タバスコソースはイタリアでは使わず、スパゲティやピザに
　　かけて食べるのは日本だけだと言われています。トマトの加工品は、
　　料理の用途に応じて使い分けができる便利な調味料です。



　　・ソース

　　ウスターソース・とんかつソース　　オイスターソース

　　タバスコソース　　ホワイトソース　　デミグラスソース

　　フルーツソース



　　・トマト加工

　　トマトソース　　トマトピューレ　　トマトペースト・トマトケチャップ

　　チリソース






















































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