チリソース　料理


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チリソース　作り方
　　　　　　　　
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　　　　チリソース


　　生のままのトマトの皮をむいて細かくしたものを濃縮し、
　　塩、唐辛子（チリペッパー）などのスパイス、酢、砂糖などで味付けしたもので、
　　甘味と酸味のあるトマトソースである。濃縮したトマトをとうがらしやスパイス、
　　酢、塩、砂糖などで調味したものと玉ねぎ、にんにくなどの野菜を加えて
　　つくられるものがある。エビチリソースが有名で、揚げ物のたれや
　　魚介類の煮込み、サラダドレッシングなどに使われる。
　　唐揚げや生春巻き、などのエスニック料理に合う甘くて辛いソースである。








































































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