ターメリック 料理



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ターメリック 効能

        
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    ターメリック・ウコン


  原産地は熱帯アジア、ショウガ科の多年草。
  わずかな苦味と独特の土臭さがある。
  しょうがに似た成熟した根茎を茹でてから皮をむき、乾燥させたものを
  粉末にしたものが使われる。カレーに使われる香辛料として有名。
  ほかにマスタードやピクルスの色づけにも使われている。
  タンドリーチキンやカレーに添えるご飯をターメリックライスにしたり、
  揚げ衣に混ぜたり、ピラフにしたり、魚料理に使ってもおいしい。
  たくあんの漬け物、ブイヤベース、パエリアなどの色づけにも使われる。











































































カテゴリー


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     海藻類

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    あ行 〜 わ行



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