五香粉 料理



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五香粉 レシピ

        
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        食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。
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    五香粉(ウーシャンフェン)


  中華料理に欠かせない香辛料の一つ。
  山椒、シナモン、クローブ、フェンネル、スターアニス、陳皮、コショウ
  などのなかから、料理に合わせて5種類を混合して調理する。
  肉や魚のくさみ消しに使ったり、マリネ、揚げ物、煮込み料理、
  料理の風味付けなどにしたり、塩と混ぜて揚げ物などに添え、
  つけて食べるとおいしい。
  五香粉のから揚げやラムにくの五香粉焼き、手羽元の五香粉、
  豚肉とたけのこの煮込み、かぼちゃの五香粉焼き、レバーの五香粉焼き
  などにしてもおいしい。









































































カテゴリー


  ■ 食材用語

     野菜

     山菜

     ハーブ

     きのこ類

     魚介類

     肉類

     穀物類

     豆・種実類

     海藻類

     果物



  ■ 調味料

     砂糖

     

     

     醤油

     味噌

     

     酒・みりん

     ソース類

     醤(ジャン)

     香辛料



  ■ 料理用語

    あ行 〜 わ行



  ■ 調理器具

    あ行 〜 わ行

























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