ひとつまみ 用語



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ひとつまみ 意味

        
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        食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。
        料理を始めようとレシピを見ても意味が分からず戸惑ってしまったことはありませんか?
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    ひとつまみ


  調理器具では量りきれない量をはかるときに使われる方法のことをいう。
  親指と人差し指、中指の3本で軽くつまんだ分量のこと。
  このはかり方を手ばかりという。最初からレシピに表記されていることを指すが、
  あと少しだけ味を足したい場合や隠し味をつけたいときなどにも
  使われる料理用語である。塩の場合では、小さじ1/6〜1/5で約1gほど。
  五本の指全部でつまむと約小さじ1で、小指を除いた4本の指でつまむと
  約小さじ1/2ほどになる。








































































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     味噌

     

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  ■ 調理器具

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