泡立て器　料理


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泡立て器　使い方
　　　　　　　　
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　　　　　　　　食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。
　　　　　　　　料理を始めようとレシピを見ても意味が分からず戸惑ってしまったことはありませんか？
　　　　　　　　食材を活かした料理法、調理のコツ、調理器具の扱い方などを正しく理解し、
　　　　　　　　おいしいお料理を楽しむためのコツを掴んで、お役に立てていただければと思います。

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　　　　泡立て器


　　生クリーム、バター、全卵、卵白、卵黄などを泡立てたり、ドレッシングを
　　混ぜ合わせたり、マヨネーズを攪拌して乳化させたりする器具のこと。
　　茶せん型が一般的であるが、ソース用泡立て器、スプリング式泡立て器、
　　コイル型泡立て器、回転式泡立て器と種類がある。
　　ソース用泡立て器は、濃厚なソースやアイスクリームなどを混ぜられるように
　　なっている。スプリング式泡立て器は、柄を上下させ、回転させ材料を
　　泡立てる。コイル型泡立て器は、弾力性があって泡立ちやすいが、
　　少なく、さらりとした材料でないと使えない。回転式泡立て器は、
　　羽根が4枚ついた攪拌器が2つついていて、小さな取っ手で回すように
　　なっている。動きは早くなるが、キメが粗くなる。





































































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