蒸し器 料理



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蒸し器 使い方

        
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        食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。
        料理を始めようとレシピを見ても意味が分からず戸惑ってしまったことはありませんか?
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   蒸し器


  食材を蒸すための器具のことで、アルミ製やステンレス製、ホーローの蒸し器
  や木製、竹製の蒸し器などがある。一般的な蒸し器は、鍋の中間に穴があいた
  中敷きを置いて仕切るものと、下鍋の上に穴のあいた上鍋を重ねて
  使うものがある。二段に重ねて使うものや丸型、角型のものなどがある。
  ご飯を蒸したり、卵豆腐や茶碗蒸し、白身魚や貝類などを蒸したりするときに、
  また、カスタードプリンやだんご、まんじゅう、お餅、蒸しパンなどのお菓子を
  つくるときなどに使われる。使用後は、中性洗剤とスポンジでよく洗う。
  洗っても汚れが残りがちな底の部分や隙間は丁寧に洗うようにする。
  洗ったあとは乾いたよく拭き、風通しのよいところで陰干しをする。









































































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     豆・種実類

     海藻類

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     砂糖

     

     

     醤油

     味噌

     

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     醤(ジャン)

     香辛料



  ■ 料理用語

    あ行 〜 わ行



  ■ 調理器具

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