圧力鍋 料理



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圧力鍋 使い方

        
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    圧力鍋


  高圧高温にできる特殊な機能を持った鍋で、圧力釜、高圧鍋とも呼ばれている。
  煮込み料理などを短時間で調理できるほか、野菜を茹でる際、高温で
  短時間で調理ができるため、栄養分を損なわずに調理することができる。
  内容物の入れすぎや麺類、穀類など粘性のあるものは、気泡が吹き上がって
  安全弁につまる恐れがあるので、圧力鍋での調理には向かない。
  材質は、高温にも耐えられるような鋳物製や厚手のステンレス製、アルミ製
  などでつくられている。使用後は、フタのパッキンを外してよく洗い、おもりに
  目詰まりがあったら掃除し、よく乾燥させて保管しておく。










































































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     海藻類

     果物



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     醤油

     味噌

     

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     醤(ジャン)

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  ■ 料理用語

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