| ■ サイト紹介 食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。 料理を始めようとレシピを見ても意味が分からず戸惑ってしまったことはありませんか？ 食材を活かした料理法、調理のコツ、調理器具の扱い方などを正しく理解し、 おいしいお料理を楽しむためのコツを掴んで、お役に立てていただければと思います。 |
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ＨＯＭＥ ＞ リンク集 ＞ 料理・レシピリンク集１ 食品情報館（光琳オフィシャルサイト) 食に関する書籍、雑誌を発行している（株）光琳のオフィシャルサイトです。  簡単家庭料理、冷蔵庫の中身で作るアドバイス、暮らしの知恵袋などを紹介されています。  初心者でも簡単に作れるレシピや、家庭で作れる治療食レシピ、 栄養や料理の豆知識などをご紹介されています。  ３年近い単身赴任をオール外食で過ごした管理人の方が、おっかなびっくりはじめた料理教室も ３年目に突入！！我が家での実習やデジカメで撮影した美しい花や花火の写真を紹介されています。  10人前を基準にした簡単手抜き料理や調理の基本、包丁の持ち方やオムレツの巻き方などを 紹介されています。 おいしくたのしく 晩ご飯のメニューやお弁当の紹介、旅行や遊びに行った時の様子などを紹介されています。  お弁当の紹介から居酒屋メニューのレシピを紹介されています。  サラリーマン兼業主夫のほわでびさんが作った弁当の盛りつけ写真と感想などが紹介されています。 ----------------------------------------------------------------  イタリア・トスカーナ地方の家庭料理を中心に、手打ちパスタなど伝統料理、イタリアの歴史、 食文化などを紹介をされています。  インド料理のレシピやインド料理、カレー本、全国にあるインド料理の教室などの紹介をされています。  タイ各地で食べたタイ料理店の値段・味の評価、タイの市販品の食材、訪れたタイ各地方都市、 地方空港・国境情報・航空機などの情報、タイ料理のレシピも紹介されています！！ やるなら今しかねえ～ 中華料理やデザートのレシピ、材料別の下ごしらえのしかたなどを紹介されています！  ストリート別に見た横浜中華街や中華料理、アジア圏の料理のレシピなどを紹介されています！ シャンチャオ★ベトナム料理 ベトナム料理の食文化やレシピ、食材について、食材店などの紹介をされています！！  日本でも簡単にできるハワイアン料理のレシピ、ハワイでよく見かけるポキや、ハワイ島の レストランのメニューなどを紹介されています。そのほかの旅行先、香港や沖縄のメニューもあり！  ラーメン屋さんとラーメンファンを結ぶコミュニティーサイトです。  餃子の手作りレシピ、おいしいお店、歴史や文化なども知ることができます。 その他カレーについて、エコについて、世界中の家庭料理なども紹介されています。  讃岐うどん店を食べ歩き、オススメ度などが紹介されています。 ----------------------------------------------------------------  蕎麦のうちかた、様々な蕎麦のだしの取り方などが詳しく紹介されています。  おそばの打ち方、おそばやそば粉を使った料理、そばの常識のウソを知ることができ、 おそばの花などを紹介されています。 MALT bank～モルトウィスキーサイト モルトウィスキーのボトルごとの紹介、テイスティングノートを中心にお届けする モルトウィスキーのサイトさんです。また、モルトウィスキーが飲めるバーの紹介、 モルトウィスキーが買える酒屋さんの紹介の他、さまざまな関連情報を紹介されています。 奇食ハッチポッチ～ymnnmy's website～ このサイトさんを見ると私は普段なんて無難なものばかり食べていたのだろう？と思います。 世界の信号機の写真も紹介されてておもしろいですよ。  これからＣＡＭＰを始める方、ＣＡＭＰ場を探している方などに、ＣＡＭＰ道具の紹介や、 利用したＣＡＭＰ場などの紹介をされています。  関西周辺でキャンプを楽しまれている、あやひろファミリーさんのサイトです。 海でごはん。海のごはん。 アウトドア料理のレシピ、調味料のセット、調理道具の揃え方、魚介類のレシピを紹介されています。  燻製の作り方、燻煙材の種類、簡単にダンボールスモーカーセットで作る燻製などの 紹介をされています。  アウトドアでのコース料理、レシピをだんどりからイラストで解説。キャンプに持っていく食材の 保存の仕方や空き缶を使った風速計（缶風）などお役立ち情報も紹介されています。 教えて料理屋さんの味 和食のお店をやってるニコニコの和食レシピのサイト！食品衛生についても書いています。 ---------------------------------------------------------------- 焼肉・和食・中華・居酒屋・飲食店・京都・船橋・武蔵境・町屋 鬼灯(ほおずき) 京町家創作料理店 中華と和食の創作料理。 焼酎・日本酒も充実な京都ならではの町家作りの居酒屋。  様々な雑誌で取り上げられ、話題のさぬきうどん。無添加、打ち立てのさぬきうどんを お取り寄せできます。さぬきうどんを使ったレシピも紹介されています。  江戸時代料理書に見る私たちの食卓では、江戸時代にシナモンが使われていた話など、 へえーッと思うようなお話がいっぱい。落語にみる江戸の食生活もオモシロイッ！！  そば打ちについてや道具や材料の紹介、大阪鶴橋のそば打ち教室で教えてもらうこともできます！  そばの実の栽培日記や日本全国のそばどころの名物そばの紹介などをされています。  様々な食材を使った素材別のレシピを紹介されています。 冷凍野菜をはじめとする様々な食材を提供されています。 おからひろば お豆腐から生まれるおからの情報とおからを使ったお料理レシピなどを紹介されています。  たまごに関する情報が満載です！！たまご図鑑や好きなオムライスのお店の紹介が 特にオススメです。 こんにゃく料理レシピ集 スリムでヘルシーな体づくりに、生活習慣病の予防に、和・洋・中、デザートにとどんな料理にも 使える食材として利用できるこんにゃくについて紹介されています！ ---------------------------------------------------------------- 料理レシピ＆お菓子レシピ 料理とお菓子のレシピ、レシピ関係のリンク集を紹介しているサイトです。 単身赴任で気ままに料理 料理の心得を読んでから料理を始めるととても気分が楽になると思われます！ 料理とは言えない料理のレシピや埼玉のおいしいお酒（これは必見！！）の紹介をされています。 家庭料理のレシピサイト「今日の献立、何にしよう？」 家庭で作れる料理レシピの紹介や料理の基本的テクニックなどを紹介しているサイトさんです。 「今日何にしようかなぁ？」っと迷われた時にオススメです！！  料理をはじめるときの基本、お料理のレシピやお菓子のレシピなどを紹介されています！  小学校のなんともうらやましい給食のヘルシーレシピが紹介されています。 野菜別！簡単漬物レシピ集 ご自宅で簡単に漬物をつくるための「野菜別」に漬物の作り方のレシピ集を紹介されています。 越後佐渡・食の風土記 越後好きの管理人さんが越後地方の郷土料理のレシピ、土地の名物、地野菜、伝統野菜などの 紹介をされています。トップページの写真はなんともなごみます。  キッチンツールを扱っています。品質・使いやすさ・こだわりの道具たち。噂のレミ・パンもあります！  最高級コシヒカリ「越匠米」をご家庭にお届けします。新潟名物笹団子も大好評。ご贈答にも最適です！  シリコンスプーン、純銀スプーン、バースレコードスプーン、手塚キャラクター製品などを扱っています。 イベント・模擬店・オードブル・寿司・立食・パーティ・出前・東京/ケータリング桂 宮内庁・各国大使館御用達！ 出張模擬店・ケータリング・各種パーティー・まぐろ解体等々承ります。 |
■ 食材用語 野菜 山菜 ハーブ きのこ類 魚介類 肉類 穀物類 豆・種実類 海藻類 果物 ■ 調味料 砂糖 塩 酢 醤油 味噌 油 酒・みりん ソース類 醤（ジャン） 香辛料 ■ 料理用語 あ行 ～ わ行 ■ 調理器具 あ行 ～ わ行 |
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