| ■ サイト紹介 食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。 料理を始めようとレシピを見ても意味が分からず戸惑ってしまったことはありませんか？ 食材を活かした料理法、調理のコツ、調理器具の扱い方などを正しく理解し、 おいしいお料理を楽しむためのコツを掴んで、お役に立てていただければと思います。 |
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ＨＯＭＥ ＞ リンク集 ＞ 食材・食品のリンク集２ ■ 特産品・地場産品  青森県の名産品・物産品・特産品の販売。宿泊施設・交通機関・レジャー施設 文化施設を紹介しています。  新潟県の優れた地場産品・隠れた名品、次の世代にも残したい匠の業や豊かな農海産物、 またそれらを育む景観や文化など、ふるさとえちご新潟の逸品を厳選発掘し、新潟から全国へ 情報発信しています。 吉備きびスクエア 吉備きびスクエアは岡山県備南ブロックの企業が集まるBtoB,BtoC混合サイトです 愛媛みかん産地直送ファーム 愛媛みかん、土佐文旦、河内晩柑、デコポン等の産地直送販売。みかんの本場愛媛の みかん農家がこだわって育てた極上愛媛みかんを産直でお届け致します。 サンチョクサーチ 消費者と特産品生産者を直結してくれるサーチエンジン、産地直送販売商品のサンチョクサーチ！  美味しい特産品を産地から直接お届けするショッピングモールです。 グルメお取り寄せ｜壱岐もの屋 お取り寄せグルメ壱岐もの屋は長崎県壱岐島の特産品を千年湯/平山旅館が特産品を販売！  さがファンでは九州・佐賀県のおいしいお取り寄せグルメをご紹介しています。 黒毛和牛の佐賀牛やスイーツ、 焼酎などたくさんの美味しい特産品を取り揃えています。 おいしいお取寄せを探すなら「さがファン」へ！ ---------------------------------------------------------------- ■ こんにゃく こんにゃくと下仁田ネギのぜいたく庵 こんにゃく製品の製造、販売をされています。おいしそうなレシピも有り！  山形名物玉こんにゃくのほか、こんにゃくラーメン、さしみこんにゃくなどをお取り寄せできます。 ---------------------------------------------------------------- ■ 麺類（そば・ラーメン・うどん）  本場紀州の中華そば、和歌山ラーメンの専門店のまるたけさんです！ 
沖縄そばと沖縄料理・泡盛の店【美ら花】です。自家製麺は、独自のブレンド小麦と沖縄の 美味しいお塩と地元の湧き水を使用してつくります。ツルッとした食感と喉越しの細麺。 笑顔が花咲くおそばなのです。 そば 通販 出前専門店 富泉 そばの最大の敵は時間です！通販でそば屋の味をお楽しみいただける生そばを ご家庭でお楽しみ下さい。そば・うどんはもちろん、カレー南蛮など、 そば屋メニュー揃ってます。 ダッタンそば茶など人気商品も好評販売中！ 讃岐うどん一本舗 讃岐うどん一本舗』は様々な讃岐うどん店のこだわり情報と、その『讃岐うどん』が その場で買える“讃岐うどん通販”サイトです。  東京育ちのつけ麺・ ラーメン。おいしい作り方紹介ページ。ラーメンリンク集。 みんなで美味しいラーメン食べましょう。 受注生産で発送してくれます！ 一番人気は醤油つけ麺・肩ロースチャーシュー入り。  生・八割そば、やまいも蕎麦、そばみそや米沢ラーメンなどの山形名物をお取り寄せできます。 ---------------------------------------------------------------- ■ キムチ キムチの香寿庵 30種類の厳選素材を使用し、国産材料の美味しさを生かした、独自の漬け込み方法で 旨み広がる秘伝のキムチをお取り寄せ。おいしさの秘密は「醤油」にあり！ 懐かしさを感じる日本の味、ご飯やビールのお供に、キムチ鍋にも最適！！ ---------------------------------------------------------------- ■ 調味料  老梅の原料米は日本産の有機栽培のみを原料とします。ラベルには原料の産地を明示し、 かつ賞味期限から栽培履歴を知ることができ、安心、安全な米酢です！  はちみつ(蜂蜜)の直売サイトです。 ローヤルゼリー,プロポリス,蜜蝋,蜂蜜,養蜂場,まで産地直送でお届けします。  日本で唯一のむしろ麹製法による長期熟成こだわり醤油お届けします。讃岐うどんと相性抜群！ 香川県の引田の町並みに佇むひときわ目立つベンガラ色の壁、創業２５０年を超える老舗醤油屋です。 鹿児島醤油味噌醸造販売元 吉永醸造店 「鹿児島の醤油と味噌で、味の新発見！」鹿児島の醤油は、まろやかな甘口が特徴です。 鹿児島の甘くて、風味豊かな醤油、ふんわりとした甘さの麦味噌を全国に蔵出し直送いたします。  粟国の塩・にがり、ぬちマース、ちゅらマース販売しております。 長崎海塩たい 長崎平戸堤町沿岸から２ｋｍ沖の美しい海水を採取し、じっくりと炊き上げ天然塩とにがりを 更に濃縮熟成し天然にがりを製造。 自然製法で環境や体に優しいこだわりの天然塩や天然にがりをお取り寄せできます。  九州の西に浮かぶ長崎県・五島列島の海水を薪でじっくりと焚き上げたこだわりの天然塩 ｢塩焚き爺の手造り塩｣の販売です。  アドリア海沿岸のFrentane丘（イタリア・アブルッツォ州）で育ったオリーブから作られた、 こだわりのオリーブオイル【Le Rocche】をお取り寄せできます。 ---------------------------------------------------------------- ■ 梅干し 梅肉エキス（梅エキス）・梅干の製造・通販 不老梅本舗 紀州産の梅エキス・最高級の紀州産南高梅の梅干を製造・販売しています。 昔ながらの製法を守り続けている無添加梅エキスは店主の自信作です！  紀州梅干し専門店♪和歌山からほんまもんの梅干を通信販売（通販)しているお店。 あま〜い梅干からすっぱ〜い梅干まで各種取り揃えております。 梅干しは最高級の原料だけを扱い漬け込んでおります。  梅干しの通信販売のカタログの他、製造工程やレシピも紹介されています。  まろやかさの中に、こだわり抜いた美味しさと気品が漂う本場紀州の梅干  梅干博覧会 日本最大級の梅干専門お取り寄せ・通販ポータルサイト 梅もんじゃ けんぼー農園 梅酒用南高梅（青梅）・梅干用南高梅（完熟梅）・紅南高梅・鶯宿梅・白加賀梅などをお取り寄せ。 宮崎特産のお菓子もありますよ！ 深見梅店 紀州梅干し通信販売の深見梅店さんです。和歌山産直通販・オンラインショップをされています。  本場紀州の梅干しを量り売りで産地直送しています。お得なお試しセットも  梅干の通信販売・和歌山みなべ・おいしい梅干しの梅翁園！皮が薄く果肉が ぷるぷるの南高梅をぜひどうぞ！ ---------------------------------------------------------------- ■ 餃子  手作り餃子の通信販売、餃子専門店の冷凍生餃子をクール便で全国発送。 野菜たっぷりのヘルシー餃子。 ---------------------------------------------------------------- |
■ 食材用語 野菜 山菜 ハーブ きのこ類 魚介類 肉類 穀物類 豆・種実類 海藻類 果物 ■ 調味料 砂糖 塩 酢 醤油 味噌 油 酒・みりん ソース類 醤（ジャン） 香辛料 ■ 料理用語 あ行 〜 わ行 ■ 調理器具 あ行 〜 わ行 |
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