| ■ サイト紹介 食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。 料理を始めようとレシピを見ても意味が分からず戸惑ってしまったことはありませんか？ 食材を活かした料理法、調理のコツ、調理器具の扱い方などを正しく理解し、 おいしいお料理を楽しむためのコツを掴んで、お役に立てていただければと思います。 |
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ＨＯＭＥ ＞ リンク集 ＞ 料理・レシピのリンク集２ 刃造り一番＿料達＿包丁の（株）利光 岐阜県関市の包丁製造メーカーです。日本刀と同様の古式の研ぎに こだわった包丁”刃造り一番＿料達”は驚愕の切れ味です。 ケータリング・レストランウェディング・ギャラリー・レンタルスペース・パーティ会場・パーテ ィルーム・二次会会場・貸会議室/SalondeG東京銀座 銀座のパーティースペース・ビル最上階を貸切り。会議室・セミナー・ギャラリーにも使える多目的空間。 東京渋谷うまい定食屋＆居酒屋「魚力」 東京渋谷でうまい定食や美味しいつまみを食べたい時は明治創業鮮魚店直営 定食屋＆居酒屋魚力。 海鮮丼やマグロ丼、刺身、煮魚、焼き魚等定食メニューも豊富。定食のご飯は何杯でもおかわり自由。 お持ち帰りや出前、仕出し注文も承ります。 こどもおりょうりじてん ちいさなお子さんにも分かり やすいように、お料理を解説したサイト。 包丁・和包丁専門「土佐刃物、包丁工房」 「包丁・和包丁専門」昔ながらの技術と技を生かし切れ味を追求、土佐の伝統和包丁、 包丁職人が丹誠込めて作り上げた最高峰の一品、鍛冶屋から直接あなたにお届け。  昭和２３年より、皆様のさまざまな想いを甘辛く演出いたします『京風お好み焼』は、 京の人・まち・時の流れに育まれた“古き良き暖簾の味”です。  和洋中華食器。メーカー直販みるだけで楽しい。 お料理おたすけ倶楽部 家庭料理レシピ、健康料理レシピ、ハーブ料理レシピ、美肌料理レシピを簡単検索機能により 500件以上紹介しています。 ---------------------------------------------------------------- フレンチでホームシェフ！ 誰でも、フレンチのホームシェフになれる。初心者のための、家庭的で気軽なフランス料理サイト。 腹ペコ山男のお部屋 山での食事に人一倍の情熱を注いだ管理人の、ルート開拓ならぬメニュー開拓（？）の記録です。 （＾＾）ちょっとだけグルメな番外編も合わせてどーぞ。 家庭料理の簡単レシピ・ダイエット等 家庭料理のおいしいレシピやスウィーツなどのレシピを紹介されていますよ。 ごはんすき.COM 毎日楽しくごはんを食べよう☆ハーブティーも紹介してます☆  島根から発信の料理研究家・管理栄養士： 小早川洋子のホームページへようこそ！ 『料理を作る』を中心にクッキングコーディネータ ーとして、子どもからお年寄りまでの ライフステージにあわせた活動を展開中！  主婦に役立つ情報満載！料理コーナーや悩み解決コーナーなどがあります。  和食は、今や世界中から注目されている「ヘルシーな食文化」。暮らしの中の和、おもてなしなど、 日本の伝統的習慣から和食メニューまで様々な内容で、年齢を問わずにお楽しみいただける メールマガジンです。  動物性食品を使うことが日常的となっている現代の食生活。こちらでは管理人さんが作る ベジタリアン料理のレシピを紹介されています。 必殺！レトルトカレーレビュー 市販のレトルトカレーをかなりアバウトにレビューしているサイトです。 採点は管理人さんの独断と偏見混じりデス。 フィッシュワールド 旬の魚の特徴と栄養、学校給食のメニューやお手軽料理レシピが満載です。 ----------------------------------------------------------------  日頃みなさんが口にしているお砂糖の「本当の価値」を知っていただくため、様々な 切り口で 科学的に砂糖の真実に迫ります。 ほねぶとネット さまざまなジャンルの専門家や関係者の方々からの「いまの子どもたちの食や育に 関するひとこと」を紹介しています。 簡単！栄養andカロリー計算 一般の人が簡単に使える、カロリーと栄養を計算するサイトです。食生活を見直す事で、 健康的なダイエット、生活習慣病予防に役立てます。  ぬか漬け、キムチ、白菜漬けから、季節の野菜の漬物 まで、毎日の食卓にのせたい 漬物の漬け方がいろいろ。  なんとも恵まれた今の小学生が食べているヘルシーでリッチな給食を、写真でゆっくりご覧ください。  毎日の食卓を楽しくするオリジナル家庭料理レシピ、食材の保存方法やキッチン周りの 掃除方法などキッチンで役立つ情報をお届けしてます。 ハチミツ・蜂蜜のすすめ ハチミツの種類や利点、豆知識を紹介します。  手抜きじゃないのに、簡単！おいしい！あなたの時間と家族の ほほえみをコンセプトに、簡単に 作れる美味しいお惣菜で、毎日お腹いっぱいにおいしいご飯を食べていただけるネットショップです。 粟国の塩 沖縄ミネラル研究所 食生活、満足していますか? 沖縄ミネラル研究所では、製法にこだわった粟国の塩・ 生命の源・粟国のにがりを通信販売いたします。  りんごのふる里青森より、ＥＭ自然農法による人に優しくおいしい津軽のりんごを生産農家より お届け致します。化学肥料は一切使わず有機質肥料（モミガラ、魚カス、米糠、糖蜜を混合した ＥＭボカシ）を使用した無化学肥料栽培、減農薬りんごです。 ---------------------------------------------------------------- ◆北海道の酪農牧場 ようこそ冨田ファームへ◆ 北海道の大地とオホーツク海。興部は豊かな自然に出会える場所です。 遠藤 青汁のやすらぎ 有機無農薬で育てたケールを使用した遠藤青汁の販売、青汁製品の正しい選び方を紹介しています。  管理人のふうこサンが毎日のお弁当を写真と上手なイラスト付きで紹介していますよ。  長崎の管理人オイさんが酒の肴を中心にウマカもんば紹介しています。 もちろん、長崎名物ちゃんぽんのレシピもありますよ。 The!カロリー計算 日々の栄養チェックと献立作成のソフト（有料）をダウンロードできます。無料 デモ版で試すことが可能です。ヘルシーレシピも紹介していますよ。 鰹節・だし・スープ −カネソ22 和食を中心としたお料理レシピ、日本の伝統的なだしの取り方の紹介をしています。 かつおや鰹節、煮干に関する栄養・製法などの解説もあります。  兵庫県赤穂市にある、真のナポリピッツァと海鮮ナポリ料理のお店です。 今週のレシピは毎週更新して紹介しています。 各国料理教室 ボナペティ会 主催者の遠藤さんが、アジアを中心とした各国の講師を招き料理教室を開催しています。 料理教室の案内やレシピ等の紹介をしています。 東京渋谷うまい定食屋＆居酒屋「魚力」 東京都渋谷区にある明治創業、鮮魚店直営の「魚力」さんのHPです。 四季折々、活きのいい素材にこだわる和定食のお店です。  高井戸の閑静な住宅地に在る隠れ家レストランです。本格派中国料理の老舗が常に 進化しながら日本人好みの中国料理を提供しています。 ---------------------------------------------------------------- 北海道(有)川村水産のホームページ 北海道標津町（しべつちょう）から、イクラ、鮭冬葉、干しこまいなど当社自慢の水産加工品を 全国にお届けします。  スターフーズが運営しています。カルビ、塩タン、焼き鯖寿司、キムチ等を販売しています。 KOMEKOME clube お米の炊き方から保存法、そして米穀業界通の話など、おいしいお米の情報を発信している 米穀店の運営するサイトです。  甘くておいしいみかんを鹿児島県出水市から産地直送で全国にお届けします。 ---------------------------------------------------------------- |
■ 食材用語 野菜 山菜 ハーブ きのこ類 魚介類 肉類 穀物類 豆・種実類 海藻類 果物 ■ 調味料 砂糖 塩 酢 醤油 味噌 油 酒・みりん ソース類 醤（ジャン） 香辛料 ■ 料理用語 あ行 〜 わ行 ■ 調理器具 あ行 〜 わ行 |
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