| ■ サイト紹介 食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。 料理を始めようとレシピを見ても意味が分からず戸惑ってしまったことはありませんか？ 食材を活かした料理法、調理のコツ、調理器具の扱い方などを正しく理解し、 おいしいお料理を楽しむためのコツを掴んで、お役に立てていただければと思います。 |
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ＨＯＭＥ ＞ リンク集 ＞ 料理・レシピのリンク集３ 銀食器,子供用調理器具専門店やさしいキッチンツール 出産祝いの名入れの銀食器や子供用調理器具の誕生日プレゼント等の調理器具専門店です。 しおのえふじかわ牧場 雄大に広がる山々、美しい水・・・おいしいミルクはここで生まれています。  かに通販カニーズでは、鮮度抜群の厳選した毛ガニ・たらば蟹・ズワイガニを北海道直送してます！ その他、新鮮な海産物を多数取り扱っております。 無農薬有機コシヒカリ 有機JAS認証の新潟産無農薬有機コシヒカリを生産者から産地直送 健康管理に役立つ食品事典〜食べ方いろいろ栄養摂ろう あらゆる症状について、健康維持に役立つ食品・食材の栄養・効果・食べ方・利用法・保存法・ 調理法・選び方等を紹介しています。健康維持は、一日二日では成し得ません。一年中を通して、 効果のある食品を、意識して食べることが重要です。 ★手作りパンの作り方★ベラベラ主婦の愛情レシピ！（ホームベーカリー編） 初心者でも出来る、ホームベーカリーで作る簡単手作りパンの作り方のサイトです。  高知より鰹のたたきなど、極上の旬の味覚をお取り寄せ（産地直送）できますよ！ 上級鮮魚曽波 1万分の1の確率でしか獲れない鮭児や 滅多に手に入らない為、幻の魚とも言われるアラ、カニ、アナゴ、干物などを販売されています。 さくらえび古郡商店 駿河湾産100％の桜えびを自信をもって販売しております。 春と秋の2回の漁期中に水揚げされた桜えびの中でも、最良のものを厳選！！ ----------------------------------------------------------------  自信のメバチマグロに、まぐろの王様 本まぐろ、創業六十年の経験をもつすし職人がこだわりの まぐろを厳選しました。 当店自慢のまぐろをご家庭で、または贈り物としてお楽しみください  安全でおいしいお米作りに取り組んでいる大潟村同友会の方々が、 真心こめて高品質なお米をお届け！ 産地直送果物専門店もっちょむ 南国の太陽を浴びて育った元気で新鮮な厳選果物＆野菜を卸価格で産地直送しています。 都会では味わえない鮮度と味をご堪能下さいね♪ 米沢牛 黄木 本場老舗の味、米沢牛のステーキ、すき焼き肉、焼肉、しゃぶしゃぶ肉などを販売されています。 醸造元 新井武平商店 厳選した素材と秩父の美味しい水を使い、こだわりの秩父味噌を醸造、販売されています。 農産物直売所「けれーす」 低農薬栽培米、無添加石窯焼パン、有機栽培野菜などを生産者から直接お届け！ きじの里 自然環境で育てたきじの里のキジ肉はとても深い味わいで料理のプロも認めた高級食材です。 蛋白の多いローカロリー食品と言えます。また人間の身体のエネルギー代謝に必要で外部から 摂取しなければならないミネラル（特にリン・カリウム）を多く含んでいます。  創業安政五年、五代に渡り、仕込・熟成・本造に拘るわさび・わさび漬け専門店の老舗  あらうみ育ちの佐渡の幸を 安い・うまい・安心 でお届け致します。  食の「安全」と「安心」にとことんまでこだわり、無添加のハムやソーセージを手作りで作っています。 ----------------------------------------------------------------  静岡県の特産品、浜名湖のうなぎ、新茶、マスクメロン、浜松餃子などをお取り寄せ！！  伊豆にて網元料理・回転寿司・海産物店を営む老舗の網元“徳造丸”。 ホームページでは直営店舗各店のご紹介と通販・お取り寄せのご案内をしています。 丸一横山商店 高知市中央市場の営業店舖から、新鮮な高知の特産品をお届けいたします。 鰹のたたき、うるめ、鰹節、徳谷トマト、フルーツトマト、メロン、土佐文旦など。 玄海の活き魚 一本釣りの天然鯛など玄界灘に育まれた 【鮮度満点】天然の海の幸をお届けします。 はたはた（ハタハタ）ドットコム 秋田名物“はたはた（ハタハタ）”を中心に厳選した秋田の“うまいもん”を皆様にご紹介する 秋田の産地直送お取り寄せグルメ情報サイトです。  野菜の買い方や選び方を研究しているサイトです。不定期コラムとクイズもあります。 COOKING SCHOOL PARK 全国の料理教室、菓子教室、パン教室の検索。海外のグルメ情報、季節のレシピもあります。  厳選したよく熟した卵、天然羅臼昆布、京都老舗の唐辛子を使った、生産数が少ない 幻の明太子をお取り寄せできます。 食の総合サイト Food's-Foo 「食」をキーワードにさまざまな情報を掲載するだけでなく、メール、フォーラム、アンケート等を 通して積極的に参加することのできる日本最大級の「食の総合サイト」です。 関西焼肉.com 牛肉の種類、部位、サイドメニューの解説。関西の焼肉店に関する投票等があります。 ---------------------------------------------------------------- So Tasty-担々麺 担々麺試食レビューのデータベース。50音、地域等で検索可能できます。 世界を食べる 世界各国の美味しい料理を写真付きで紹介しています。 ハングリーハンター ハンティングにまつわる話が満載。料理レシピもあり、狩猟をやってみたいけど どんな世界なのか知りたい方必見！ Yuighur.com ウイグルの音楽料理やレシピ、旅行記写真等があります 料理道具のえぞや 東京・合羽橋にある料理道具店。鍋、機材、小物などを販売されています。 おいしくたのしく晩ごはんと生活の記録 「おいしく」と「たのしく」をテーマに、晩ごはんのメニューや、旅行日記などをご紹介されています。 今日の献立、何にしよう？ 家庭で作れる料理レシピの紹介や料理の基本的テクニックなどを紹介しているサイトです。  オリーブオイルやワインビネガー等、輸入食材を販売しています。美味しそうな料理のレシピもあります。 Ｓａｓｅ’ｓ Ｂａｒ バーにはいろいろな人が出入りして、いろいろな話題で時間を費やすことを楽しむように、 このサイトもいろいろな話題を提供して、たくさんの人が訪れるような店にしたいと思っている マスターのコラムです。お酒のお供の料理レシピもあります。 農産物こうやって作ってます 北海道十勝芽室町の粟野農場さんのサイトです。 日常食べている農産物がどの様にして作られているのかを、写真とともに紹介しています。 ----------------------------------------------------------------  残り物を使用して作る男性向けの料理や定食屋さんのレポートなどを紹介しています。 伊都物語 福岡県糸島地方の酪農家が作る、こだわりの牛乳とのむヨーグルトを販売しています。  生フォアグラ、キャビア、AOCチーズ、セミドライトマトなどプロ御用達の食材が１個から購入できます。 FoodNET食材を使ったレシピ集もあります。 アルガンオイル テレビで紹介された話題の魔法の若返りオイル「アルガンオイル」を販売中。 有名料理家から高級レストランシェフも絶賛。スローフード賞を受賞したアルガンツリーの 実から作られるタルガニン生産協同組合のアルガンオイルです。 ジャガイモ博物館 初級〜上級: 読めばジャガイモのスペシャリストになれそうなサイト です。ジャガイモの品種、 栽培の仕方、エッセイから始まっってジャガイモクイズや ジョークまで載っています。  普通の図鑑では得られない情報がたくさん紹介されています。とっても楽しいですよ。 家庭で作るオシャレなフランス料理【フランス料理レシピ集】 ご家庭でも作れる、季節のフランス料理のレシピを解りやすく紹介されています。 各国料理教室 ボナペティ会 みんなで楽しく作って、食べましょう。外国人の先生から習う料理教室です。 うなぎやさんのページ 家庭で作るうなぎを使ったレシピや全国の美味しいうなぎ料理のお店などを紹介されています。  蕎麦の効用、蕎麦食法、そば粉の種類、薬味の効用などが紹介されていてとっても勉強になります。 ---------------------------------------------------------------- |
■ 食材用語 野菜 山菜 ハーブ きのこ類 魚介類 肉類 穀物類 豆・種実類 海藻類 果物 ■ 調味料 砂糖 塩 酢 醤油 味噌 油 酒・みりん ソース類 醤（ジャン） 香辛料 ■ 料理用語 あ行 〜 わ行 ■ 調理器具 あ行 〜 わ行 |
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