| ■ サイト紹介 食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。 料理を始めようとレシピを見ても意味が分からず戸惑ってしまったことはありませんか？ 食材を活かした料理法、調理のコツ、調理器具の扱い方などを正しく理解し、 おいしいお料理を楽しむためのコツを掴んで、お役に立てていただければと思います。 |
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ＨＯＭＥ ＞ 特産品・地域の美味しいものリンク集 ■ 特産品・地域の美味しいもの  県内4サイトのウェブマスター共同企画運営による地域活性化を目的としたサイトです！！ 産直山形 旬旬堂 さくらんぼ、岩牡蠣、だだちゃ豆、ラフランス…、山形県庄内地方に産地限定して、安心安全な旬の逸品を産地直送！  美味しい特産品を産地から直接お届けするショッピングモールです。 和膳 蓼の花 蓼科でとれた旬の素材を使った会席料理と自家製の燻製、厳選された地酒・焼酎・ワインなどを モダン和風を基調としたダイニングで楽しむことができます！！  鳥取大砂丘に一番近いドライブイン。お食事、ご休息、ご休憩にご利用ください。お土産品も多数取り揃えております。  新潟に住んでいる知り合いから送られてきた特産品のなかで、特に新潟茶豆、笹団子がお気に入りです！  宮城県松島で国産鰻の卸売と加工、 こだわりのうなぎ白焼を通信販売もされています。とっても趣のある素敵なお店です。 みやぎ食のe-shop 私の住む宮城県の「食」のオンラインショップ情報サイトです。みやぎの豊富な「食」の品々、プレゼント企画などもありますよ。  青森県黒石市総合観光案内をされています。 宿泊施設やおいしいお店の情報、おみやげ、交通情報など黒石市に関連する情報が満載です！！  北舘製麺は岩手県八幡平市、安比高原のふもとでそばを作り続け50年。今も昔も変わらず「地元」にこだわり、豊かな岩手にはぐくまれた「味と香り」をご提供し続けています オリエントホテル高知 ”癒しの国四国”長期休暇でツーリング・ツアーをお楽しみください。高知県下最大のオリエントホテル高知（株）グループをご利用ください。 四国高知 ホテル高知 高知のお寄りの際は是非、ホテル高砂でお泊り下さい。 秋田名物産地直送お取り寄せグルメ情報サイト「はたはた（ハタハタ）ドットコム」 産地直送お取り寄せグルメ情報「焼きはたはた（ハタハタ）寿司」のほか、秋田名物のはたはた（ハタハタ）、秋田こまち（米）、きりたんぽ、比内鶏（地鶏）稲庭うどん、しょっつる（魚醤）、秋田の地酒、いぶりがっこ（漬物）、岩ガキなどをお取り寄せ！！  栗と杏の産直通販サイト 信州おぶせ平松農場さんです。 とことん岡山無農薬米 【岡山県産】 有機無農薬のお米や野菜の通信販売をされています。 ペンション＆コテージ山太郎 ペンションは気楽な雰囲気と山形の素材を生かした味とボリューム料理でおもなし、米沢牛もお奨めです！！ 福岡の自然食品店・地鶏卵 ファームハウス 地鶏卵や野菜、自然食品、健康食品、糸島特産品の販売をされています。 信州健康美食倶楽部 信州軽井沢高原から、店長の目と舌で選び抜いた最良の食材をお届けします！！  秋田県大潟村の大自然に囲まれながら、安全と食味にこだわったお米を作っております  南国土佐の鰹のたたき だしじゃこ、ふぐのみりん干し 土佐文旦（露地栽培）、ぽんかん 室戸海洋深層水 マリーンゴールド等、高知県の特産物販売をお安くお届けいたします。是非ご訪問ください♪  とってもかわいらしいロバの“銀じ”くんの紹介を中心とした千葉県にある銀の森牧場さんです。  佐賀の牛肉・和菓子・酒・肴・米・麺などを販売されています。 地域産品チャネル 百貨店の物産展の情報や空港や駅の売れ筋ランキングなど、土産品・特産品の流通支援サイトです！！ 佐渡のさかなや！満洲屋 佐渡ヶ島から本当の天然物の鮮魚、一夜干し、特産品をお届け！！新鮮なお魚はどれもみんなおいしそう！ 田舎のおかし屋さん ほたかや 厳選した材料の素材の持ち味を活かし、真心を込めて作り上げられたお菓子は無添加です！最近、お菓子作りにはまっているので、レシピを参考にさせていただいています。 林餅店 林餅店動画クリップ（２） 材料や水にこだわって作ったお餅には添加物は入っていません。そのほかあべ川餅、おろし餅、大福、おはぎ、お赤飯、山菜おこわ、越前とぼ餅、福井の水ようかん、お餅屋さんのアイスモナカ、アイスクリーム、正月餅（お正月餅）、こごめ餅などなど、どれもおいしそうです！  淡路島産の玉ねぎのほか淡路島特産品の販売をされています。玉ねぎは淡路島産にかぎります！ 京都府茶協同組合 イベントが行われたり、歌や童話・絵本など、宇治茶に関する様々な情報が紹介されています。 株式会社高井製作所 石川県野々市町の株式会社高井製作所さんです。豆腐・豆乳・油揚などの製造・包装装置の製造、会社概要、製品紹介。 京都「久在屋」 京都の地豆腐「久在屋」さんです。余分なものは何も加えず、何も引かずに創りあげられた豆腐を是非味わってみたいです！！  九州は熊本の納豆・豆腐メーカー株式会社丸美屋さんです。地球にやさしく・・・をモットーにOCIA、健康情報、トクホ商品の紹介をはじめ、投票で決める納豆ランキングはオススメです！ たらこ・めんたいこ[たらこ家虎杖浜] 北海道白老町の虎杖浜沖で水揚げされたたらのたらこや明太子を製造販売しています。  こうべっこどっとコムは 神戸っ子のためのコミュニケーションポータルサイト。神戸のイベント情報や神戸の地域情報リンク集など  和歌山県のお土産といえば那智黒。その製造・販売されています。  北海道は十勝にある自家牧場でとれる美味しいミルクを使った良質の特製アイスとチーズなどを販売しているお店です。通信販売もあります。 お取り寄せグルメ｜壱岐もの屋 壱岐産直お取り寄せグルメ、ジビエ等の特産品などを販売されています。 |
■ 食材用語 野菜 山菜 ハーブ きのこ類 魚介類 肉類 穀物類 豆・種実類 海藻類 果物 ■ 調味料 砂糖 塩 酢 醤油 味噌 油 酒・みりん ソース類 醤（ジャン） 香辛料 ■ 料理用語 あ行 〜 わ行 ■ 調理器具 あ行 〜 わ行 |
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