| ■ サイト紹介 食材・料理用語事典では、食材用語や料理に関する用語を分かりやすく説明しています。 料理を始めようとレシピを見ても意味が分からず戸惑ってしまったことはありませんか？ 食材を活かした料理法、調理のコツ、調理器具の扱い方などを正しく理解し、 おいしいお料理を楽しむためのコツを掴んで、お役に立てていただければと思います。 |
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ＨＯＭＥ ＞ 食に関する情報のリンク集 ■ 食に関する情報 室戸海洋深層水株式会社 海洋深層水は、地球の両極の海域で生まれ、北太平洋を巡り、日本近海まで運ばれてくるといわれています。この光の届かない深海の流れが、室戸沖の陸棚にあたり、海面近くへ上昇する「湧昇流」に乗って運ばれてきます。海の上層にある表層水に比べ、光の届かない深海の水である海洋深層水は、無機栄養に富み、温度変化が少ないなどのさまざまな特徴を持っています。  「岩村教授のアースプランニング」は、工学博士岩村淳一教授の監修のもとに、「安心・安全・安堵」のある生活を実現するための商品や技術、情報をご案内するサイトです。また、これらの情報提供を行うと共に、皆様にご相談やご意見をいただき、討論するための場所としてもご利用いただくことができます。 農文協 農と食・健康・教育を軸心として、全国の農家の実践に学びつつ、紹介しています。 食と農の応援団 「食は 株式会社柴田書店 食に関する書籍の販売や多彩なイベントなどを行っている柴田書店さんです。 サイエンスフォーラム 食品開発担当者・技術者を対象に資料性豊かな専門書の出版とセミナー活動を行っています。 和食普及研究会 健康食として日本型食生活を研究する会。食事のマナーや箸の正しい使い方等も紹介されているので、勉強になります！ Food Link 食に関する様々な情報を集めたサイトのリンク集です！！  キーワード、ジャンルや主材料、食材、テーマなど「レシピサーチ」からを検索できるので、とっても便利で、活用させてもらっています。「レシピサーチ」はレシピ数約６４００を誇る日本最大級のレシピ検索サイトです！ Thai Square 「食」を中心にタイ文化を紹介をされています。Flashムービーによるトムヤムクン等のレシピ、食材通信販売、タイ料理店探訪など。 月刊誌「食生活」 食を通じて健康に関心のある方に、栄養と健康の専門知識、基礎知識、最新情報を提供することを目的とした月刊誌「食生活」のサイトです。 全国愛農会 農を愛する人の・農を愛する人による・農を愛する人のためのホームページです。 類農園ホーム 作り手と受け手が互いに顔の見える「農」のあり方を目指して、産直や「地場流通」を通して皆様にお米や野菜をお届けしています。  学校の栄養士をされているmasamiさんのサイトです。食べ物に関する雑学などが掲載されていて、とっても勉強になりますよ。 日本養殖新聞 養殖漁業を担う専門紙「日本養殖新聞」は、うなぎは勿論のこと、アユ、スッポン、エビ、ティラピア、ドジョウ等、貿易に関わる魚種などの情報を月３回発信している新聞です。 フィッシュワールド 魚に関する様々な事が、かわいい絵や解かり易い解説で、とっても楽しいサイトさんです。 いか総合情報ページ 世界のイカの博物館は見ごたえがあります。 納得できる納豆の話 納豆の歴史、納豆菌、ナットウキナーゼなど、納豆にまつわるためになるお話が満載です。 なっとう白書 納豆の作り方や納豆に合う薬味などの紹介をされています。ゴマを入れてみたらおいしかったです。今度はくるみ、わさび漬けを入れてみたいと思ってます。 日本納豆情報・PRセンター 全納連。納豆の歴史、栄養、会員店一覧。納豆クイーン、納豆キングの受賞履歴など。  砂糖の知識をはじめとするさまざまな情報が掲載されています。 米の種類 【米辞典】 世界のお米や日本のお米の品種などを紹介されています。 お米の栄養や、世界のお米を使った料理などもあり、とっても参考になります♪ ■ レシピ  料理のポータルサイト。簡単レシピや調理器具の紹介、料理教室の取材記事などを掲載。常時ライター募集中。 g-chef 一流のシェフ、パティシエのレシピがシェフ別、食材別に分けられており、 ちょっと頑張って料理をしよう！と思った時に利用したいサイトさんです！！ ホームメイドプラザ 「手作りＱ＆Ａ」 「ホームメイドプラザ」は安全な食品を家庭でつくるサイトのリンク集です。 「手作りＱ＆Ａ」は、掲示板形式のQ&Aコーナーがあって参考にになりますよ。 メルマガも発行されています。 365日簡単!便利！味噌レシピ! 味噌汁のレシピや味噌汁の調理方法、味噌を使ったお料理レシピの紹介、味噌が健康に良い理由など味噌についてのお役立ち情報が満載の、主婦必見味噌汁専門サイト FOOD 食と料理のコミュニティ 食の話題から、「今日の夕ご飯」に「手作りおやつ」など、写真つきで投稿できる掲示板サイトです。 料理教室/菓子教室/パン教室/飲料系教室 検索サイト クスパ 全国の料理教室、菓子教室、パン教室を検索することができます。手作り情報やブログも必見！！。 お料理おたすけ倶楽部 家庭料理レシピ、健康料理レシピ、ハーブ料理レシピ、美肌料理レシピを簡単検索機能により500件以上紹介されています。 いつも献立の参考にしています。  単身赴任で作られている毎日のお弁当レシピを紹介されています。 料理や生活の話題で心の交流を目指すメーリングコミュニティ！ 料理と生活のメーリングリストの案内と、おいしいレシピ等紹介しています。 AKIRA CIRCUS 動物キャラクターのムービーやイタリア旅行、料理レシピの紹介などをされています。  ハンティングにまつわる話や鴨料理、からす料理、鹿・イノシシ・クマなどの料理レシピが紹介しています。 ■ キッチン用品  シャトーラギオール及びリーデルグラスの正規販売店です。 ワイングッズの他にもアルコールグッズ、パスタマシーンなど、こだわりのキッチン雑貨が満載です。 e刃物.com 厳選された逸品・国内、海外の包丁、和式ナイフ、アウトドアナイフの専門店です。 キッチンネッツ 各種ブランド鍋やナイフ、国産ブランドのお皿やカップなど、素敵なキッチン用品ばかりですよ。 ■ 食器 【おかずのうつわ屋・本橋】 お皿やお茶碗、多様鉢、急須などどれもシンプルで素敵なものばかりですよ。  毎日使う食器だから、デザインにもこだわりたい。現地の工房にて直接購入したこだわりの品ばかりです。 |
■ 食材用語 野菜 山菜 ハーブ きのこ類 魚介類 肉類 穀物類 豆・種実類 海藻類 果物 ■ 調味料 砂糖 塩 酢 醤油 味噌 油 酒・みりん ソース類 醤（ジャン） 香辛料 ■ 料理用語 あ行 〜 わ行 ■ 調理器具 あ行 〜 わ行 |
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